Descrizione
Uve:100% Chenin Blanc
Regione: Helderberg, Bottelary Hills & Vlaeberg
Suolo: Suoli duplex, materiale sabbioso su un banco di ferricite su zone di argilla più profonda. Vitigno a cespuglio, semicespuglio e sistema Perold
Locality: Sud-sud-ovest
Vendemmia: Hand harvested, with careful selection.
Produzione: Approx 6-8 tonnellate
In cantina: Fermentazione in botte e vasca,e permanenza sui lieviti (8 mesi in rovere francese, 20% nuovo) maturazione su fecce secondarie per una complessit° rotonda.
Stile: Ricco e maturo (influenzato dal rovere).
Note di degustazione: Di colore dorato e corposo, con aromi di melone e mela cotta speziata. Stratificato, con note minerali esaltate da aromi di miele e caramello derivanti dal contatto con i lieviti.
Questo vino è un ottimo esempio dell’armonioso equilibrio che si può raggiungere tra frutta e delicati aromi di rovere e vaniglia, che si combinano per formare sapori complessi e morbidi con un corpo sufficiente a esaltare anche i pasti speziati e saporiti.
Contenuto: 750ml
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