Descrizione
Vengono raccolte e vinificate solo uve provenienti dal vigneto di proprietà, coltivato secondo i requisiti della viticoltura sostenibile della Champagne. La tenuta è certificata Alto Valore Ambientale (HVE) e VDC.
L’età media delle viti è di 40 anni.
La cuvée Carte Blanche è un assemblaggio di vini ottenuti da tre vitigni della Champagne (33% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier e 33% Chardonnay) e da sette vendemmie.
È composta da 11 cru: Ludes-Le-Coquet, MaillyChampagne, Chigny les Roses, Taissy, Verzenay, Faverolles et Coemy, Treslon, Pévy, Verneuil, Vandières e Port à Binson. –
Vendemmia manuale
In vigna si applica la confusione sessuale come metodo biologico per combattere i tarli della vite.
Pressatura controllata
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. 11 g/l di zucchero (MCR).
Questa cuvée mostra una splendida complessità aromatica in cui frutta secca e bianca si armonizzano.
Al palato è denso, fresco ed equilibrato. L’impressione generale è quella di un vino ampio, ricco e corroborante.
Lo champagne perfetto per ogni occasione, ideale per aperitivi e cocktail. Lo champagne delle feste. Servire a 9 °C con carni bianche in salsa, vol-au-vent o funghi saltati.
Contenuto: 750ml
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