Descrizione
Denominazione: Campania Aglianico IGT
Varietà: Aglianico 95% altre varietà 5%
Zona di produzione: Irpinia, Venticano, Contrada Colonna.
Prima annata prodotta: 2022
Agricoltura: filosofia Organic Forrest, Biologico cer-
tificato seguamo alcune pratiche della viticoltura Biodinamica.
Tipologia del terreno: argilloso calcareo con buona presenza di sabbia di medio impasto.
Sistema di allevamento: guyot ramificato e vecchi cordoni speronati.
Età delle piante: 45 anni
Produzione media: 45 q.li/ha
Densità d’impianto: 3000 piante/ha
Vinificazione: 6 giorni di macerazione
Fermentazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, pied de cuve senza aggiunta di solforosa
Affinamento: acciaio
Imbottigliamento: dopo sei mesi di affinamento su feccie fini
Commercializazione: dopo cinque mese in bottiglia
Chiarifica: No
Filtrazione: No
Solforosa: non contiene solfiti aggiunti la sua totale è 18 mg/l
Bottiglie prodotte: 3300
Contenuto: 750 ml
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