La Fattoria di Fiano si trova sul crinale che divide la Val D’Elsa dalla Val di Pesa e si estende per 80 ettari sui colli del Chianti Fiorentino. E’ sulla lista degli operatori storici dal 1164 ed è diretta da Ugo Bing, agricoltore altamente specializzato in viticoltura e vinificazione.

Da sempre interessato all’evoluzione della viticoltura e vinificazione unisce novità e tradizione per ottenere vini di qualità superiore. Negli ultimi impianti dei vigneti a alta densità, ha dato il posto d’onore ai nativi della zona del Chianti, come il Sangiovese, il Canaiolo e il Colorino.