Amarone Monte Olmi 2018 Tedeschi

Descrizione

Monte Olmi è il nome del vigneto di 2,5 ettari situato a Pedemonte di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica. Il vigneto è ottenuto su terrazze che assicurano la perdita di acqua in caso di piogge abbondanti e al tempo stesso la loro struttura prevalentemente argillosa permette la trattenuta d’acqua in periodi di siccità. Negli anni 60, Renzo Tedeschi ebbe la lungimirante idea di vinificare separatamente le uve del vigneto Monte Olmi dando origine a uno dei primi Cru della Valpolicella, oggi vino emblema dell’azienda e del territorio.

Uvaggio: 30% Corvina 30% Corvinone 30% Rondinella 10% Altre varietá tradizionali.

 

TECNICHE DI PRODUZIONE:

Vendemmia: Metà-fine settembre

Appassimento: 4 mesi in fruttaio con umidità controllata

Pigiatura: soffice

Fermentazione alcolica: 40-60 giorni a 15°C

Affinamento: in botte 48 mesi (Rovere di Slavonia)

Imbottigliamento: 12 mesi di affinamento in bottiglia

NOTE VINICOLE: Suolo Argilloso, calcareo e di origine morenica

Densità di impianto: 3500 piante/ettaro

Età del vigneto: 20 anni (età media)

Allevamento: vite Pergola trentina

Potatura:10-14 gemme/pianta

Produzione: 6000 kg/ettaro

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Limpido e trasparente Rubino intenso

Al Naso: Ciliegia, lampone, ribes Intense note balsamiche, tabacco

In Bocca: Grande ed elegante struttura Frutto intenso e fresco Lunga persistenza

Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina Formaggi stagionati

Contenuto: 750ml