Descrizione
Carattere:
Puro e di carattere, il nostro Pinot Bianco nasce dalle uve migliori e dai vigneti più alti. Elegantemente fruttato, rinfrescante e leggero, come una lepre.
In abbinamento:
Un vino quotidiano, ideale come aperitivo, con antipasti elaborati e con piatti a base di verdure e pesce.
Vinificazione:
Breve macerazione sulle bucce
Fermentazione a temperatura inferiore ai 18 °C in serbatoi di acciaio
seguita da alcuni mesi di affinamento sui lieviti fini
Varietà delle uve:
Pinot Bianco nei suoi diversi cloni
Località:
Vial, Planitzing, Barleit e Salt – per la maggior parte oltre 500 m s.l.m.
Terreno:
Ciottoli calcarei, sabbia porfirica, terreni alluvionali con abbondante scheletro
Forma di allevamento:
Impianto a spalliera e a pergola. Viticoltura naturale integrata
Vendemmia:
selezione delle uve nel vigneto mediante raccolta manuale
Temperatura di servizio:
10–12 °C
Descrizione del vino
Puro e di carattere, il nostro Pinot Bianco nasce dalle uve migliori e dai vigneti più alti. Elegantemente fruttato, rinfrescante e leggero, come una lepre.
Note di degustazione
Colore: giallo verdolino
Olfatto: intenso e fruttato con note di mela, pera e agrumi
Gusto: dalla beva molto fresca e minerale, vino corposo dal finale elegante
Recensioni
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