La nostra famiglia produce vini dagli anni ’60. Entrambi i nonni Silvio Tognetti (Cìo Bacaro) e Gregorio Pialli, possedevano dei piccoli vigneti ed ognuno vinificava e vendeva il proprio vino.

Le produzioni tipiche a quei tempi erano il Tocai Rosso e la Garganega. Nel 1999 entrambi i nonni smisero le loro atività e nel 2001 la nuova generazione iniziò la trasfomazione dell’azienda unendo le due proprietà in un unica cantina, puntando esclusivamente alla vinificazione del Tocai Rosso di Barbarano. Da subito i vigneti furono convertiti in Biologico.

Oggi la nostra azienda conta 4,5 ha di vigneto per una produzione annua totale che va dalle 13000 alle 20000 bottiglie a seconda delle annate.

I Colli Berici sono un’antica formazione collinare di origine sedimentaria marina, ricca di fossili e con altitudini che arrivano intorno ai 440 metri. La nostra azienda e i nostri vigneti si trovano nel versante ad est, nella vecchia scogliera dove il mare ha scavato pendii e pareti verticali, I terreni in questa zona sono molto particolari, variano dalle classiche terre rosse argillose molto presenti in tutti i colli Berici fino a diventare scaglie bianche e rosa drasticamente calcaree.

Oggi abbiamo 7 appezzamenti con diversi terreni e diverse esposizioni. Dopo molti anni di prove e sperimentazioni siamo arrivati a produrre 4 tipologie di Tai Rosso, ognuna delle quali trasmette le caratteristiche del terroir da cui deriva. La garganega invece rappresenta la nuova sfida per le prosime annate.

FARE AGRICOLTURA PER PIALLI SIGNIFICA SALVAGUARDARE LA NATURA CON I SUOI EQUILIBRI E GLI ORGANISMI CHE POPOLANO IL VIGNETO. TUTTI GLI INTERVENTI IN VIGNA SONO RIDOTTI AI MINIMI TERMINI, SIA COME TRATTAMENTI FITOSANITARI CHE COME GESTIONE MECCANICA IN GENERALE.
L’AGRICOLTURA BIOLOGICA PREVEDE OGGI AL MASSIMO 4 Kg DI RAME METALLO / Ha / ANNO.
NELLE ULTIME 5 ANNATE L’AZIENDA E’ RIUSCITA A SCENDERE SOTTO I 2 Kg ANNUI / Ha ALTERNANDO PRODOTTI BIODINAMICI E NATURALI COME ALGHE E MICROORGANISMI.