Descrizione
Carattere:
Un vino bianco aromatico che nasce da uve selezionate con cura. Amabile e armonico, un vino che ama l’estate, proprio come il tasso.
In abbinamento:
Perfetto con asparagi, antipasti saporiti e piatti di pesce
Perfetto con asparagi, antipasti saporiti e piatti di pesce.:
Macerazione a freddo sulle bucce
Vinificazione in riduzione
Fermentazione a 13–18 °C
Affinamento per diversi mesi sui lieviti fini
Varietà delle uve:
Sauvignon da diversi cloni e selezioni proprie
Località:
Vial e Kardatsch (530–570 m s.l.m.)
Terreno:
Ghiaia di origine calcarea
Forma di allevamento:
Sistema a spalliera e a pergola, viticoltura naturale integrata
Temperatura di servizio:
10–12 °C
Descrizione del vino
Fresco, aromatico e vivace – DOXS porta nel bicchiere sambuco, pesca e agrumi. Pieno di carattere e armonico al palato – astuto e agile come la volpe.
Note di degustazione
Colore: giallo verdolino
Olfatto: aroma tipico di sambuco, uva spina, paprica e pesca accompagnate da sottili note agrumate
Gusto: beva intensa, persistente e minerale dal finale fruttato e complesso
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