Roman e Heidi si sposano e rilevano l’azienda agricola dei genitori con 0,75 ettari di vigneti, 23 ettari di cereali, patate e barbabietole da zucchero, sette tori, 47 maiali e una piccola osteria a Stetten. Acquistano una casa nella città vicina (Korneuburg) e lì aprono l’osteria “Laterndl Pfaffl” nel 1979.

L’azienda coltiva circa 185 ettari di vigneti a Weinviertel e a Vienna. Le sedi si trovano nei seguenti comuni: Stetten, Leobendorf, Rückersdorf, Karnabrunn, Königsbrunn, Enzersfeld, Großebersdorf, Münichsthal, Ulrichskirchen, Kronberg, Großengersdorf, Bockfließ, Wien.